Aglio elefante (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum).
In realtà non è un vero e proprio aglio, ma è una varietà della specie del porro.
E' stato riscoperto nel 1941 da un vivaista americano che successivamente ne ha registrato il nome elephant garlic.
E' sei volte più grande di un aglio e ha una resa maggiore , dalle 6 alle 10 tonnellate per un ettaro.Il suo sapore è dolce e molto delicato rispetto all'aglio comune.
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